Enguias em panko com maionese de alho assado e lombo de boi bella Itália, com gorgonzola e presunto de parma, estão entre as principais novidades da carta do Montebelo Vista Alegre Ílhavo Hotel. O restaurante da unidade hoteleira de cinco estrelas está a apresentar novos sabores, bebendo várias influências, umas mais longínquas do que outras.
Sem abdicar de alguns clássicos, como é o caso da sopa de peixe e marisco com algas da região, o chef Rui Rodrigues aposta em novos pratos e ingredientes, mantendo esse princípio basilar de dar preferência, sempre que possível, aos produtos da região.
Entre as novas propostas da carta conta-se ainda a garoupa, brandada de bacalhau e beurre blanc, que está pronta para competir com alguns clássicos da casa.
No que toca às sobremesas, também há novidades para provar, nomeadamente a proposta que junta chocolate, caramelo e avelã. Ainda assim, a lista de doces continua a ser liderada pelo mil-folhas de ovos moles.
Todas estas iguarias, conforme seria de esperar, são servidas numa seleçãode criações em porcelana e vidro da Vista Alegre.
As novas propostas do restaurante do Montebelo Vista Alegre Ílhavo Hotel, que foram apresentadas à imprensa no dia 17 de novembro, surgem mesmo a tempo do lançamento dos menus de Natal e Passagem de Ano, cujos programas de almoços e jantares são abertos também a não hóspedes.
O hotel e o seu restaurante estão inseridos no espaço fabril da Vista Alegre e contam com uma vista panorâmica sobre a Ria. Pode consultar a carta na página do restaurante.