AAHRESP - Associação da Hotelaria, Restauração e Similares de Portugal de Portugalvai avançar para a certificação dos melhores restaurantes da região de Aveiro. A iniciativa, que tem o apoio doTurismo Centro de Portugal, doTurismo de Portugale daComunidade Intermunicipal da Região de Aveiro, insere-se no programa “Seleção Gastronomia e Vinhos”, que já certificou estabelecimentos de restauração dos territórios de Viseu Dão Lafões e Região de Coimbra.
O programa “Seleção Gastronomia e Vinhos” foi criado com o propósito de afirmar o património gastronómico português como produto turístico, convertendo-o num elemento diferenciador da oferta turística e num produto estratégico e competitivo para as empresas e para o país.
Para poderem exibir nas suas instalações uma placa distintiva e um diploma do programa, os estabelecimentos selecionados necessitam de cumprir uma extensa lista de requisitos, que vão desde a formação e o desempenho dos colaboradores às boas práticas de higiene e segurança alimentar, passando pela acessibilidade e segurança.
A qualidade e origem das matérias-primas, o empratamento e apresentação final do prato, a execução culinária e a apreciação aromática e degustativa são igualmente elementos preponderantes na avaliação dos estabelecimentos candidatos.
“Este programa é um instrumento promocional muito importante para os restaurantes, porque certifica a alta qualidade da sua oferta, atraindo mais visitantes, e incentiva outros restaurantes a elevar a fasquia da sua oferta”, afirma Ana Jacinto, secretária-geral da AHRESP.
Sessões de esclarecimento para os restaurantes
Vão ser organizadas sessões de esclarecimento na região de Aveiro, para dar a conhecer aos restaurantes as vantagens de se candidatarem ao programa. As ações vão ter lugar em Ovar (31 de outubro, 16h00, Escola de Artes e Ofícios), Sever do Vouga (5 de novembro, 16h00, Auditório da Biblioteca Municipal) e Aveiro (18 de novembro, 16h00, Auditório da Biblioteca Municipal).
As inscrições nas sessões de esclarecimento são gratuitas e podem ser efetuadas nowebsiteda AHRESP.
* Crédito das fotos: Ricardo Resende/Unsplash