A cidade de Aveiro acaba de ganhar um novo spot gastronómico: o Restaurante Olaria, agora sob a gestão do grupo Hoti Hoteis. Com uma localização privilegiada junto ao canal central da ria de Aveiro, o Restaurante Olaria promete elevar ainda mais a excelência da gastronomia tipicamente portuguesa da cidade, com uma ementa elaborada nos mínimos detalhes pelos chefs Daniel Matias e Ricardo Fernandes.
Entre os pratos mais icónicos apresentados na ementa do Olaria, destacam-se a Sopa de Peixe, o Polvo com Migas de Espargos à Alentejana, a Carne Marinhoa DOP, para além de outras iguarias, como Ostras e Enguias de Escabeche.
Moderno e cosmopolita, o Restaurante Olaria está situado no Centro Cultural e de Congressos de Aveiro, um verdadeiro marco arquitetónico do município, pois trata-se da antiga fábrica Jerónymo Pereira Campos, construída entre 1915 e 1917, com sua alta chaminé central e a imponente fachada de tijolo de barro vermelho. É, atualmente, um projeto do grupo Hoti Hoteis, que detém a concessão da Câmara Municipal de Aveiro.
Fundado em 1979, o grupo Hoti Hoteis congrega as unidades Meliá Braga Hotel & Spa (cinco estrelas), Meliá Ria Hotel & Spa (quatro estrelas), Meliá Setúbal (quatro estrelas), Meliá Castelo Branco (quatro estrelas), Meliá Madeira Mare Resort Hotel & Spa (cinco estrelas), Meliá Maputo Sky (quatro estrelas), TRYP Porto Expo (quatro estrelas), TRYP Porto Centro (três estrelas), TRYP Leiria (quatro estrelas), Meliá Lisboa Oriente (quatro estrelas), Meliá Lisboa Aeroporto (quatro estrelas), TRYP Lisboa Caparica Mar (quatro estrelas), Moxy Lisboa Oriente (três estrelas), Hotel da Música (quatro estrelas), Hotel Golden Residence (quatro estrelas), Star inn Porto (três estrelas), Star inn Lisbon (três estrelas) e Star inn Peniche (três estrelas).