Apresentamos mais uma sugestão culinária que pode e deve colocar em prática nestes dias de confinamento. Desta vez, coube ao chefe Caio Milan, da Adega São Gonçalinho Taberna Urbana, responder ao desafio da Aveiro Mag, divulgando a receita dos seus Ovos Rotus.
Ingredientes
4 ovos
50g presunto cortado pequeno
50g feijão verde ou espargos
4 gambas sem cabeça e sem casca
cebola em cubos
qb Sal e pimenta
qb Cebolinho picado
Preparação
Numa frigideira média, colocar um fio de azeite e refogar cebola e feijão verde.
Juntar presunto e refogar por alguns instantes.
Incorporar as gambas e uma colher pequena de manteiga salteando até ganharem cor.
Juntar os ovos, mexer e retirar do lume, envolvendo-os no próprio calor do sauté para não cozer em em demasia.
Finalizar com cebolinho picado e servir.
Bom apetite!