Este ano não há festival, mas o bacalhau continua a ser o centro das atenções no Município de Ílhavo.A Câmara Municipal, em parceria com as associações que, todos os anos, são responsáveis pelos espaços de restauração do Festival do Bacalhau, está a preparar um livro de receitas de bacalhau e uma coleção de vídeos da confeção dos melhores pratos e petiscos do fiel amigo.
Contribuir para o legado do Festival do Bacalhau, divulgar a gastronomia ilhavense e criar um produto tradicional – o livro de receitas – e um produto inovador – os conteúdos digitais - em torno do receituário das associações são alguns dos objetivos desta iniciativa.
As gravações em vídeo da preparação das principais receitas de cada associação tiveram lugar no Estaleiro – Estação Científica de Ílhavo – e, de acordo com a autarquia, as associações “receberam com entusiasmo este desafio, contribuindo ativamente” nas filmagens e na recolha das 48 receitas que normalmente são apresentadas no festival e que farão parte do livro em projeto.
O lançamento do livro e dos vídeos gastronómicos está previsto para o último trimestre do ano.
Recorde-se que a edição de 2020 do Festival do Bacalhau, que deveria começar hoje, 12 de agosto, foi cancelada devido à pandemia de Covid-19. A próxima edição está marcada para 11 a 15 de agosto de 2021.