Na próxima sexta-feira, 23 de janeiro, a cozinha do restaurante Sal Poente abre as portas a uma experiência sensorial diferente. No âmbito do projeto europeu Eatwise, a associação Agora Aveiro organiza um evento em direto onde a gastronomia serve de convite à curiosidade e ao encontro entre culturas.
O chef Duarte Eira, figura de referência na região, irá receber Saman Hashemi, jovem iraniano, doutorando na Universidade de Aveiro e voluntário da Agora Aveiro, para explorarem juntos receitas do Eatwise Cookbook. Este livro de receitas é um dos resultados deste projeto Erasmus+, que utiliza a comida como linguagem universal para unir pessoas. Para além do livro de receitas, foram ainda produzidos um Guia para a Alimentação Sustentável, um manual de formação e um jogo educativo de cartas, todos disponíveis gratuitamente no website da Agora Aveiro.
Embora atuem em áreas distintas, o Sal Poente e a Agora Aveiro partilham uma convicção fundamental: o progresso de uma comunidade reside na sua capacidade de fomentar o diálogo e a solidariedade. Para o Sal Poente, enquanto destino de prestígio que preserva o património da região, a hospitalidade sempre foi sinónimo de acolhimento. Esta colaboração com Saman Hashemi, jovem natural do Irão, não é apenas uma troca de receitas, mas um lembrete subtil da importância do interculturalismo na sociedade contemporânea.
A Agora Aveiro acredita que a gastronomia é um dos caminhos mais naturais para a integração. “Ao partilharmos uma refeição ou uma receita, quebramos barreiras e mostramos que as pessoas que escolhem Aveiro para viver — como Saman — trazem consigo contributos valiosos que tornam a nossa comunidade mais vibrante e cosmopolita”, é referido em comunicado.
“Queremos mostrar que a integração se faz através da partilha. Não se trata de mudar quem somos, mas de ter abertura para experimentar o que os outros têm para oferecer e partilhar o que é nosso. Provar algo diferente é uma forma de celebrar a bonita diversidade do mundo em que vivemos e de dar as boas-vindas a quem chega com novos saberes”, afirma a organização.
O evento será transmitido em direto nas redes sociais da Agora Aveiro e do Sal Poente, convidando todos a participar nesta viagem gastronómica sem sair de casa.