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No il Libertino, o segredo está mesmo na massa

Gastronomia

O grupo Salpoente abriu, recentemente, o seu terceiro espaço no centro de Aveiro. O Restaurante il Libertino está de portas abertas a todos os que queiram experimentar as massas frescas feitas pela mão do chef Rosmel Mendez. O seu fabrico pode ser visto e degustado no novo espaço situado no número 81 da Avenida Santa Joana.

Esta nova aposta do grupo que já detém também o Clandestino, além do próprio Salpoente, pretende transportar-nos “numa viagem às origens da pasta exponenciada pela pluralidade de sabores”, destaca a empresa. Toda esta experiência num ambiente intimista, fresco e elegante, avivado pelas cores dos pratos que se transformam em arte viva pronta a ser degustada.

As propostas de massa fresca são muitas e contemplam também, nalguns casos, as versões sem glúten. Desde a tradicional lasanha ao Linguini Nere Alla Portoghese, passando pelo Bucatino “Il Libertino” ou o Ravioli Di Ravenna, há muito por onde escolher - e a possibilidade de regressar para experimentar novos pratos.

A carta também contempla várias propostas de entradas, nomeadamente salada de burrata e carpaccios, e assim como de sobremesas.

O il Libertino está aberto de terça a domingo, das 12h30 às 15h00 e das 19h30 às 22h30; sexta-feira e sábado, das 12h30 às 15h00 e das 19h30 às 23h00 (encerra à segunda-feira).

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