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Festival Gastronomia de Bordo está de volta a Ílhavo com sabores longínquos

Gastronomia

O Festival Gastronomia de Bordo regressa ao município de Ílhavo entre os dias 8 e 17 de novembro, trazendo consigo uma ementa repleta de sabores (e saberes) ancorados na cozinha tradicional e bacalhoeira.

A câmara municipal de Ílhavo volta, assim, a promover o Festival Gastronomia de Bordo que, na sua primeira edição, em 2018, registou uma adesão e um impacto bastante expressivos, quer no município, quer na região, quer ainda em vários pontos do país, dado o número de pessoas que se deslocaram a Ílhavo para saborear as experiências e especialidades gastronómicas apresentadas pelos restaurantes.

Com uma programação alargada a dez dias e a participação confirmada até ao momento de 19 restaurantes*, esta segunda edição do festival promete levar à mesa verdadeiras iguarias inspiradas em pratos emblemáticos de bacalhau e seus derivados como a famosa Chora, uma sopa feita com a cabeça do bacalhau, caldeirada de espinhas de bacalhau ou línguas fritas. A feijoada de chispe, feijão assado, o “pão da pana” e o “queque dos domingos”, entre outros, também faziam parte do “cardápio”, comida retemperante para climas hostis e mares inóspitos enfrentados por heroicos pescadores.

O festival enaltece a cozinha tradicionalmente produzida a bordo das embarcações, não só através do paladar, mas também de visitas orientadas e outras experiências, um capítulo emblemático da história portuguesa que tanto impacto teve nas vidas e nas famílias dos ilhavenses ao longo dos últimos séculos: a pesca do bacalhau.

Esta iniciativa insere-se numa trilogia de festivais com o mesmo nome e que ocorrem também em Peniche (18 a 20 de outubro, centrado na pesca costeira) e na Murtosa (27 de novembro a 1 de dezembro, centrado na pesca lagunar), municípios do Centro de Portugal,inseridos no projeto Territórios com História: o Mar, as Pescas e as Comunidades.

* Restaurantes aderentes:A Praia do Tubarão;Bela Ria;Bronze - Seafood & Lounge;Canastra do Fidalgo;Cantina Bar da Lota;Duna do Meio;Estrela do Mar;Iguarias – Food and Drinks;Manel o Leão;Maradentro;Marina by Luís Lavrador;Marisqueira Barra;Marisqueira da Costa Nova;Montebelo Vista Alegre Ílhavo Hotel;O Gafanhoto;O Navegante;Salsus;Traineira; eClube de Vela.
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