Este ano, com uma programação centrada no tema das “Memórias”, o Vagos Sensation Gourmet pretende explorar a ligação emocional da gastronomia com o passado, a identidade e os afetos. “Queremos criar memórias e emoção, porque a comida também é isso: uma viagem a algo que nos marcou”, afirmou o chef Tony Martins, responsável pela programação do evento.
De acordo com o responsável, os principais pilares da edição de 2025 serão: memória e emoção, identidade territorial, partilha e inclusão, formação e inspiração, e a simplicidade aliada à excelência. O objetivo é valorizar os produtos e tradições locais, integrar todas as faixas etárias e níveis da restauração, formar novos talentos e desmistificar o conceito de “gourmet”. Para Tony Martins, um prato simples e bem executado, como carapauzinhos fritos, pode ser tão requintado quanto uma iguaria de luxo.
Durante a apresentação oficial do festival, que decorreu no dia 20 de junho, no Largo Parracho Branco, o chef recordou os primeiros anos do festival, quando este ainda tinha lugar na Praça da República no centro da vila de Vagos. Descrevendo o momento atual como “um ponto de viragem”, sublinhou a ambição de continuar a fazer crescer um evento que considera já ter “vida própria”.
Entre os destaques da programação estão várias estreias, como a de Teresa Horta Colaço, jurada do MasterChef Kids, Francisco Moreira e Carlos Afonso, do canal 24 Kitchen, e José Diogo Costa, distinguido como jovem chef do ano pelo Guia Michelin. O evento contará ainda com sommeliers de renome como António Lopes, André Figuinha, Pedro Escoto, Joana Reis e Leonel Nunes, além de presenças internacionais no mundo do bar, como Jarred Brown e Anistatia Miller, bem como Fernando Sousa, vencedor do WorldClass Portugal.
João Paulo Sousa, apresentador de televisão e embaixador do festival, elogiou a iniciativa, considerando-a um dos melhores eventos gastronómicos do país. “É, cada vez mais, um festival de todos, com um equilíbrio raro entre tradição e excelência”, afirmou.
Com apenas cerca de 40% do cartaz revelado, a organização promete uma edição intensa, emotiva e memorável. O Vagos Sensation Gourmet reforça assim a sua posição como um evento de referência no panorama gastronómico nacional, mantendo a ligação ao território e à identidade local que lhe deu origem.