Em tempos de recomeço, o Restaurante Origem decidiu brindar os seus clientes com várias novidades, adaptando-se às circunstâncias da época que vivemos e reforçando a ligação com os aveirenses. Lançou um serviço de marmitas, vários pratos novos e passou a estar também presente no restaurante À Portuguesa – situado bem no centro da cidade, próximo da Praça do Peixe.
“A redução da capacidade dos espaços e em simultâneo da procura, confrontou-nos com mais um desafio: otimizar os recursos humanos que se tornaram maiores do que as nossas necessidades. Dispensar não é uma hipótese que queremos colocar e por isso optámos por distribuir saberes ‘reabrindo a Portuguesa’, com uma nova carta, um novo espaço, mas o mesmo conceito com o foco na Origem dos nossos produtos e do nosso receituário local e nacional”, explica Maria Soares, a propósito desta nova opção.
Igualmente em resposta ao momento atual, e às condicionantes por ele impostas, o Restaurante Origem acaba de lançar um serviço de marmitas, levando as suas melhores iguarias à casa dos clientes. “As marmitas remontam ao nosso imaginário. Era nesse recipiente que levávamos o almoço para a escola e é nele que hoje podemos transportar as refeições para casa, trabalho ou para um piquenique”, realça a gerente do restaurante que conta, ainda, com a coordenação do chef Tony Martins.
Quase todos os pratos da carta são passíveis de serem transportados na marmita, cujo recipiente está sujeito a uma caução de que varia entre os 4 e 6 euros, valor que é devolvido aquando da entrega das marmitas.
Para quem não abdica da experiência de ir ao espaço do Origem, fica a garantia de que “todos os cuidados sugeridos pela Direção Geral de Saúde são cumpridos com rigor e em algumas situações até vamos um pouco mais além na desinfeção de todas as superfícies de contacto”. Mais: “Temos o privilégio de ter um espaço grande e versátil, permitindo ter salas exclusivas e em simultâneo para diferentes convidados”, destaca a gerente.
Novos pratos para provar
A par com todas estas novidades, o Origem lançou também alguns pratos novos. Destaque para a conserva algarvia de cenoura e azeitona; salada de bacalhau com gengibre, malagueta e coentros; carne de alguidar com pickles; e tarte de alheira e maçã. Tudo pronto para “acompanhar com um bom copo de vinho”, sugere Maria Soares.