Abriu, em pleno coração de Aveiro, no MS Collection Aveiro - Palacete de Valdemouro, o restaurante de fine dining “Prosa”, um espaço singular onde o clássico se encontra com a contemporaneidade e onde se conta a história da região de forma inovadora, através de uma experiência única. Na carta, da autoria do Chef Rui Paula, podem ser encontradas "criações de alta gastronomia que acompanham os costumes, invocando as raízes emocionais".
“Cada prato, uma história” é a promessa do chef para os clientes do “Prosa”. Um propósito que se conjuga na perfeição com a alma do restaurante, que se distingue por recriar uma envolvente atmosfera de qualidade e charme que nos transporta até à época de Eça de Queiroz; cuja vida e obra inspiraram todo o conceito do MS Collection Aveiro - Palacete de Valdemouro, hotel de 5 estrelas onde se localiza e que também irá abrir portas neste mês de setembro.
A carta - disponível no site do restaurante - foi pensada ao ínfimo pormenor, com pratos requintados capazes de satisfazer os paladares mais apurados e delicados. “A memória é a minha principal fonte de inspiração. Cada prato deve apelar aos sentidos e ser repleto de cor e sabor. Cada refeição deve ser uma experiência sensorial e cultural”, destaca o chef Rui Paula.
Para harmonizar cada um dos pratos, os clientes do “Prosa” têm à sua disposição uma carta de vinhos bastante eclética com “rótulos” representativos das principais regiões vitivinícolas nacionais, assim como igualmente propostas oriundas de outros países como Alemanha, Espanha, França ou Itália.
Com capacidade para 40 lugares, o restaurante está aberto todos os dias, das 19h às 22h. As reservas podem ser feitas diretamente no site, por email ou através do número de telefone 234 245 630.