Aveiro foi a cidade escolhida para receber o Chefs on Fire, de 14 a 16 de julho de 2023, integrado na programação do Festival dos Canais. É a primeira vez que este evento gastronómico de “slow cooking” sai da Área Metropolitana de Lisboa.
O anúncio foi feito este domingo, último dia da Bolsa de Turismo de Lisboa (BTL), na qual Aveiro foi Município Convidado.
“Esta é uma aposta diferente e muito importante no crescimento e na atratividade do Festival dos Canais, dando palco a uma área também ela artística e inovadora: a gastronomia”, afirma o presidente da Câmara de Aveiro, José Ribau Esteves, acrescentando que “esta aposta da Câmara Municipal no espetáculo da gastronomia tem como objetivo encontrar nas tradições e na contemporaneidade da cozinha da Região de Aveiro e do Centro de Portugal novas formas de promover e divulgar o território.”
Criado em 2018, o Chefs on Fire convida chefs de renome no país a cozinhar em fogo lento, durante 24 horas, celebrando as origens da cozinha utilizando fogo, fumo e lenha. Grandes nomes da música vão também marcar presença neste evento, com diversos concertos ao longo dos dias, promovendo um ambiente intimista e próximo do público. A iniciativa tem ainda uma componente educativa sobre o ambiente e alterações climáticas.
João Cura, do restaurante Almeja; César Vitorino (Foco); Cristiano Barata (O Mercantel); e Luís Gaspar (Sala de Corte) são alguns dos chefs que irão dar a conhecer, durante três dias, ao almoço e ao jantar, o que de melhor se cozinha na região de Aveiro e no Centro de Portugal.
Com organização da Câmara de Aveiro, o Festival dos Canais, em Aveiro, realiza-se de 12 a 16 de julho, com dezenas de atividades espalhadas pela Cidade nas áreas da música, circo contemporâneo, teatro, dança, performance, artes visuais e atividades para famílias, entre outras.